Ördek Palazı Terimi Hakkında Bilgiler
4-6 aylık ördek yavrusu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Kuvertur (Couverture): Pasta, tatlı ve desertler üzerine, süs veya parlatma amacıyla sürülen ve kaplanan pastacılık unsuru.
Boza: 1. Aşurelik buğday, şeker ve az pirinçten, ezilerek yapılan mayalandırılmış içecek (Sosların kıvamını anlatmak içinde kullanılır).
2. Arpa, mısır,
Pate: Genelde, malzemesinde domuz eti ve kanatlılar ciğeri olan bir et ezmesi (ördek, sülün, ciğer vb. gibi). Şarküteri ürünü.
Krep: Yumurta, süt un ile hazırlanan hamurdan tavada kızartılarak yapılan tatlı veya tuzlu yiyecek.
Cheese Tra: Peynir Tepsisi
Dana Madalyon: Dana bonfileden kesilmiş 1 santim kalınlığında bonfile parçaları.