Dağlama Terimi Hakkında Bilgiler
Sarı çiçekli bir bitkidir. Çiçek açmadan önce toplanır, haşlanarak salatası yapılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Meyane: 1. Un ve su ile elde edilen karışıma verilen isimdir. Süt ile yapıldığında ise beşamel adını alır.
2. Çorbalara ve yemeklere lezzet ve kıvam kazand
Kür: Tek çeşit besin ile beslenmeye verilen isimdir.
Korkota (Yöresel Tanım): İri öğütülmüş mısır unu, mısır yarması.
Pul Biber: Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır.
Volovan: Yaprak hamuru (milföy) ile hazırlanan, kuş yuvasına benzeyen bir çeşit soslu börek.
Vanilya Sos: Krem anglez. Yumurta sarısı, şeker, vanilya ve sütten pişirilerek ve koyultarak yapılan sos (pasta ve deserlerin yanında sos olarak verilir).