Dereceli Şurup Terimi Hakkında Bilgiler
Tatlı şurubun kıvam noktasıdır. Şurubun bilimsel yöntemle hazırlanmış şeklidir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Frape: Dondurulmuş yada buzlu olarak hazırlanan meşrubat veya içkidir.
Kuşburnu (Yöresel Tanım): Yabani gül ağacının meyvesi.
Demlemek: Pişen yiyecekleri ateşten indirerek kapaklarını kapalı tutup kendi buharlarında dinlemeye bırakılması. Piştikten sonra bir süre bekletilerek kıvama ge
Ekler (Eclaire): Pişmiş hamurdan yapılan şuale krem tatlısının uzun olanı.
Glas Royal (Glace royal): Yumurta akı, 2-3 damla limon suyu ve pudra şekeriyle yapılıp pastaların üzerini süslemeye ve pastacılık dekoru yapmak için kullanılan bir süsleme unsu
Valovan: Yaprak hamuruyla yapılan kuş yuvasına benzeyen bir börek çeşidi.