Çentikleme (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Bıçak vasıtasıyla dikey ve yatay vuruşlar yaparak ufak parçalara bölmek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Gevrek: Kolayca kırılıp ufalanan.
Silkme: İri doğranmış sebzelerle (tencerede tutup silkeleyerek) yapılan etli yemekler (patlıcan silkme, kabak silkmesi vb.).
Bakraç: Bakırdan yapılmış, kulplu derin kap.
Kuver: Yemek yeme usulüne ve yemeklerin sırasına göre yemekte kullanılacak tabak, çatal, kaşık, bıçak, bardak, peçete, kürdanlık, vazo, şamdan ve menaj gibi
Dömi Glas: Yarı donmuş et suyu.
Külah (Yöresel Tanım): Biber veya patlıcan kurusu.