Dömi Glas Terimi Hakkında Bilgiler
Yarı donmuş et suyu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Küvi ofur (Cuit Au Four): Fırında pişirme usulü.
Lipoz: Pankreasın salgıladığı sindirim enzimi (salgısı).
Blanşı: Pastacılıkta şeker ile yumurta sarısını çırparak beyazlaştırma usulü ayrıca sebzeler için soğuk sudan geçirip yumuşatma işlemi.
Cost (Kost): Maliyet.
Streç Film: Gıdaların ve yemeklerin içerisine yabancı madde düşmesini ve farklı kokuların sinmesini önlemek amacıyla sarmakta kullanılan plastik tabaka.
Parizye Aleti: Sebze ve meyvelerden top şeklinde süsleyici veya garnitürler çıkarmak için kullanılan ev aleti.