İzoterm Araçlar Terimi Hakkında Bilgiler
Yemeklerin ve gıdaların sıcak ya da soğukluğunun muhafaza edildiği ısı geçirgenliği çok az olan ekipmanlara verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Homojen: Maddelerin birbirleriyle iyice karıştığı, her tarafın da aynı özelliği taşımasıdır.
Cost (Kost): Maliyet.
Sanitasyon: Mutfaklarda hijyen ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla alet, ekipman ve yüzeylerden; gıda, yabancı madde, temizlik malzemelerinin kalıntılarının ve
Zahter: Taze kekik.
Pezek, Pezik (Yöresel Tanım): Pazı bitkisi.
Nut: Çerez