Jülyen Terimi Hakkında Bilgiler
Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
İftariye: İftar için hazırlanmış çerez ve yiyecekler.
Liyofilizasyon (Lyophilisation): Gıdaların dondurulduktan sonra kurutulması işlemine verilen isim. Bu yöntem gıdaların kuruma işlemi sırasında aroma ve tat kayıplarını en az indiren b
Jü (Jus): Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yemek suyunun sulandırılmasıyla elde edilen sulu, kahverengi sos; et fırında kızartı
Karayemiş (Yöresel Tanım): Kirazı andıran daha az tatlı meyve.
Fork-Knife-Spoon: Çatal- Bıçak- Kaşık
Pay (Pie): Hamurdan, börek şeklinde yapılan, tatlı ve sade yiyecekler.