Kanal Açma Terimi Hakkında Bilgiler
Limon, portakal, salatalık gibi malzemelerin kabuğunu (süsleme için) bir aletle (kanalör) alacalı şekilde soyma usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Grilled Tomata: Izgara Domates
Statik: Statik fırın; geleneksel ve turbo olmayan eski fırınlar.
Kirş: Vişne ve kirazdan yapılan, su renginde olan alkol veya içki (pastacılıkta kullanılır).
Kotlet: Kuzu pirzolasi.
Paper Cup: Kâğıt Bardak
Sosiyer: Restaurant, lokanta ve hotellerde, içerisinde sos servisi yapılan kap