Kolloidler Terimi Hakkında Bilgiler
Kahvede eriyemeyen ancak metal filtrelerden geçebilen partiküller. Kahvenin ağızdaki izleniminde önemli etkisi var. Kahve köpüğünü oluştururlar.(Kahvecilik Terimi)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Aperatif: Yemekten önce iştah açıcı olarak alınan içecek veya yiyeceklerdir.
Sweet Corn: Tatlı Mısır
Meyane (Beyaz): Eşit miktarlada un ve yağ kullanılarak hazırlanır. Yağ eridikten sonra unu ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırarak ağır ateşte pişirilir.
Eşit mikt
İftariye: İftar için hazırlanmış çerez ve yiyecekler.
Frikase: Et, tavuk ya da balığın beyaz bir sos eşliğinde tencerede pişirilmesi, yahni yapılması.
Araka: İri taneli bezelye.