Kolloidler Nedir? Kolloidler Hakkında Kısaca Bilgi

Kolloidler Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Kolloidler:
Kahvede eriyemeyen ancak metal filtrelerden geçebilen partiküller. Kahvenin ağızdaki izleniminde önemli etkisi var. Kahve köpüğünü oluştururlar.(Kahvecilik Terimi)

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Konkase Domates: Kaynayan suya atılan domatesler kabukları çatlamaya başlayınca çıkarılır, soğuk suya atılır böylece kolayca kabukları soyulur. Domatesler ikiye kesili

Glase: 1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirme usulü. 2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü.

Karvakrol: Kekiğe tat ve koku veren maddedir.

Yarka: Büyük piliç. Henüz yumurtlamamış tavuk.

Fast Food: Vakti sınırlı olup açlığını yatıştırmak isteyen müşterilere hizmet sunmak amacıyla kurulan yiyeceklerin servise hazır halde bulundurulduğu ve hızla su

Gevrek: Kolayca kırılıp ufalanan.