Oryantal Terimi Hakkında Bilgiler
Doğulu. Şark yemekleri. Doğuya özgü anlamında kullanılan bir sıfat.
Doğu ülkelerini anımsatan, doğu ülkeleriyle ilgili.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Et Suyu: Çeşitli et, kemik gibi yiyeceklerin su ile kaynatılmasıyla elde edilen besleyici su.
Potable Water: İçilebilir Su
Glikoz: Karbonhidrat (monosakkarit- 6 karbonlu şeker). Koyu şuruba benzer şeffaf şeker. Tatlı şurubunda ve birçok pasta yapımında kullanılır.
Kost-Kontrol (Cost-controle): Maliyet kontrolü.
Granüle (Granulee): 1. Tel şehriye biçiminde, çikolata ve çeşitli renklerde hazır satılan pasta süsleme unsuru.
2. Küçük taneciklerden oluşmuş, küçük tanecikler haline
Main Course: Ana Yemek