Ossobuco Terimi Hakkında Bilgiler
İlik kemiği anlamında, dana incikten madalyon şeklinde kesilen etlerle yapılan bir İtalyan yemeği.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Domates Kongase: Domatesin, kabuğu soyulduktan sonra kare şeklinde doğranmasına verilen isim.
Latte Machiatto: Buharlanmış sütün içerisine biraz espresso koymak.
Scrambled Eggs: Bir Tür Pişirilmiş Yumurta
Gratine Etmek: 1. Genellikle gratine edilecek yemeğin üzerindeki sosa rendelenmiş peynir serpilerek fırın ızgarasında kızartılması işlemidir.
2. Yemeklerin ve tat
Eşbabiye (Yöresel Tanım): Zerdali kurusu.
Veal Cubes: Dana Kuşbaşı