Domates Kongase Terimi Hakkında Bilgiler
Domatesin, kabuğu soyulduktan sonra kare şeklinde doğranmasına verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Krem Patisiyer (Creme patissiere): Pasta kreması, şualenin içine konan krem.
Hırçik (Yöresel Tanım): Salatalık kabuğunun kurutulmuşu.
Savoyard Bisküvisi: Yumurta, şeker ve undan yapılmış yumuşak ve hafif bisküvi çeşidi (şarlot şeklinde yapılan pastalarda kullanılır).
Kelek (Yöresel Tanım): Olmamış kavun.
Bir Taşım Kaynatmak: 1. Bir defa kaynatıp almak. Kaynamaya başlama anı.
2. Sıvı bir gıdanın ya da yemeğin tam olarak kaynamaya başladığı zamanda ateşin kapatılması.
Greyvi: Etin pişirildikten sonra kalan suyunun koyulaştırılmış haline verilen isim.