Pane Etmek Terimi Hakkında Bilgiler
Yiyecekleri önce una ve yumurtaya sonra istenirse galeta ununa bulayıp kızartmaya denir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
İnstant: İstenildiği an kullanıma hazır olan. Anlık, hazır, derhal.
Boza Kıvamı: Karıştırılarak kaynatılan sosların boza gibi akıcı ve yoğun olması anlamına gelir.
Benmari: Bazı yiyeceklerin düşük sıcaklıklarda pişirilmesi için kullanılan bir yöntemdir. Bu teknikte bir kap yarı yarıya kadar sıcak su ile doldurulur ve gere
Kup (Coupe): Kupa bardağı içinde servis edilen dondurmalı deserler (peşmelba, belhelen vb).
Bulamak: Bir gıda maddesini un gibi başka bir gıda maddesi ile kaplama işlemi.
Çöğen Suyu: Tahin helvasının yapımında kullanılır. Çöğen suyu helvanın yağlı kısmı ile sulu olan kısmının karışmasını sağlar.