Peş Melba Terimi Hakkında Bilgiler
Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Kolloidler: Kahvede eriyemeyen ancak metal filtrelerden geçebilen partiküller. Kahvenin ağızdaki izleniminde önemli etkisi var. Kahve köpüğünü oluştururlar.(Kahve
Buk Garni: Aromatik tat ve koku vermek için (yemek ve et sularında) havuç, kekik, defne, soğan vb. bağlayarak pişen yemeğin içine koyuluyor. Yemek piştikten sonr
İnstant: İstenildiği an kullanıma hazır olan. Anlık, hazır, derhal.
Caffe Americano: Espressonun üzerine sıcak su ekleyerek espresso tadının homojen dağılmasını sağlamak.
Kaserol: Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve kapaksız saplı tencerelere verilen isim.
Söğürme (Yöresel Tanım): Közlenmiş.