Peş Melba Terimi Hakkında Bilgiler
Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Aroma: 1. Meyvelerdeki hoş kokuya denir. Tatlı ve pastalarda güzel koku vermek amacıyla portakal, limon kabuğu rendesi veya vanilya kullanılır.
2. Gıdalar
Paçık (Yöresel Tanım): Paça.
Boca Etmek: Bir kerede malzemelerin hepsini dökmek, içine karıştırmak, ilave etmek, eklemek.
Oksidasyon: Bir kimyasal molekülün yapısına oksijenin dahil olduğu kimyasal reaksiyona verilen isim.
Crema Bör: Yumurta sarısı ve koyu şuruptan yapılan pastacılıkta kullanılan bir sos.
Piyaz Şeklinde Doğrama: Yarım ay şeklinde ince ay şeklinde doğrama