Şıra Terimi Hakkında Bilgiler
Henüz fermante olmamış (mayalanmamış) üzüm suyu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Eşbabiye (Yöresel Tanım): Zerdali kurusu.
Anglez (Anglaise): Suda kaynatarak pişirme. Saf suda haşlayarak pişirme usulü.
Bazlama: Tatlı, kalın gözleme. Sacda pişirilen kalın yufka.
Table Cloth Linen: Kumaş Masa Örtüsü
Ekti: Her yiyeceği canı çeken.
Üçüncü Kategori Etler: Birinci ve ikinci kategori etlerden sonra gelen et parçaları (haşlamalık, kıymalık, gerdan, döş, göğüs vb.).