Smoked Salmon Terimi Hakkında Bilgiler
Som Balığı
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Patojen: Hastalık oluşturan mikrop; zararlı mikrop.
Briks (Brix): Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarını gösteren değerdir. Örneğin domates salçalarında kutu üzerinde briks değeri yaz
Meyve Jölesi: Şeffaf pasta, turta kuvertürü.
Şeffaf Kuvertür: Jöleli cila. Tart ve jölelerin üzerine sürülür (tart jölesi olarak satılır).
Kremabör (Creme au beurre): Yumurta sarısı, koyu şurup ve tereyağından yapılan, pastacılıkta kullanılan krem.
Çalkalama (Yöresel Tanım): Ayran.