Soğuk Sudan Geçirme Terimi Hakkında Bilgiler
Sıcak bir maddeyi soğuk suya koyarak veya tutarak soğumasını sağlama.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Espresso Macchiato: Espressonun üzerinde bir kat süt köpüğü olması.
Jenuaz (Genoise): Pandispanya (8 yumurta, 250 gr şeker ve 250 gr un).
Haşlamak: Sebze, et ya da balığı suda kaynatarak pişirmek ya da sebzeleri daha önce kaynatılmış su içine atıp, birkaç dakika beklettikten sonra çıkarmak.
Bakteriyolojik Toksin: Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
Pazı: 1- Bir yufkalık hamur topağı veya beze. Hamurdan açılan kalın yufka.
2- Ispanak cinsinden iri yapraklı bitki (börek, makarna ve pizzada kullanılır
Özleştirmek: Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.