Sotöz (Sauteuse) Terimi Hakkında Bilgiler
Sote işlerinde kullanılan, saplı, derin, çelik veya alüminyum tava; kasrola benzeyen dibi biraz tümsek veya yuvarlak olan kap.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Pavurya: Bir cins yengeç.
El Bezi (Torşon): Aşçıların kullandığı kurulama ve sıcak şeyleri tutmaya yarayan bez.
Pelte: Nişasta ve şekerin, meyve suyuyla pişirilerek soğutulmasından elde edilen bir tatlı türü.
Badem Unu (Almond Meal, Almond Flour): İyi dövülmüş badem anlamına gelir. Bu ürün satın alınabileceği gibi , bademin yüksek güçlü bir mutfak robotu ile çekilmesi ile de elde edilebilir.
Amaretto: Kuzey İtalya’da, badem ile tatlandırılarak elde edilen bir tür likördür. Adı, İtalyanca bir kelime olan ve acı (bitter) anlamına gelen “amaro”’dan ge
Catering Officer: İkram Memuru