Spatula Terimi Hakkında Bilgiler
Ağaçtan veya çelikten yapılmış yassı el aleti.
İspaula. Bir yüzeye boya, macun, alçı sürmek ve bunları ezerek yaymak amacıyla kullanılan enli ve çelik ağızlı ve tahta saplı alet.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Konsome: Yağı alınmış berraklaştırılmış et suyu.
Zahter: Taze kekik.
Supangle (Sup-anglez): Madlen veya savuayer bisküvisinin alına kremşantiye sıkarak diğeriyle birleştirilir. Üzerine çikolata veya kakao karıştırılmış krem anglez sürülür.
Valovan: Yaprak hamuruyla yapılan kuş yuvasına benzeyen bir börek çeşidi.
Uğra: Yufka açılırken hamurun tezgaha yapışmaması için serpilen kalın un.
Blanşi (Blanchir): 1- Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp, soğuk sudan geçirip süzme usulü.
2- Etler ve baklagiller için: Soğuk suya konup kaynaya