Tef Yağı Terimi Hakkında Bilgiler
Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki yağ tabakasına verilen isim, Gömlek yağı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
İnstant: İstenildiği an kullanıma hazır olan. Anlık, hazır, derhal.
Demlemek: Pişen yiyecekleri ocaktan aldıktan sonra ,üzerine kapak kapatarak kendi buharında dinlenmeye bırakmak anlamına gelir.
Pandispanya: Birçok pastanın temel malzemesi olan yumurta, şeker ve undan yapılan, sünger gibi yumuşacık kek.
Griye (Grille): Bir yemeği ızgarada pişirme usulü.
Mushroom: Mantar
Mijote (Mijoter): Hafif ateşte, ağır ağır kaynatarak pişirme usulü.