Güncel Mutfak - Yemek terimleri sözlüğümüzde Karkas terimi ile ilgili, kısa açıklayıcı bilgiler aşağıda gösterilmektedir. Karkas nedir? Karkas ne demek? Karkas hakkında kısa bilgi gibi içerik arayışınıza cevap olabilecek kısa bilgiler sayfamızda yer almaktadır.
Karkas Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Karkas:
Kasaplık hayvanların kesiminden sonraki bütün hali. Dana ve sığırlar yarım karkas, kuzu ve koyunlar kasaplara yarım karkas olarak satılır. Yani derisi yüzülmüş, işkembesi çıkarılmış ve sakatatları alınmış bütün ve kemikli et.
Yapı-Dekorasyon Terimi Olarak Karkas:
1- İskelet, bir yapının betonarme, çelik, ahşap gibi taşıyıcı sistemi.
2- İskeletli bir strüktünün, taşıyıcı bölümlerinin hepsine verilen ad.
Sanat Terimi Olarak Karkas:
Ahşap, çelik ya da betondan iskelet yapı.
Belediyecilik-Kamu Yönetimi Terimi Olarak Karkas:
Bir yapının taşıyıcı öğelerinin tümüne verilen ad; iskelet.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Kasrol (Casserole): Küçük saplı tencere.
Kuli (Coulis): Meyve veya sebzelerin sıvı püre haline getirilmesiyle elde edilen sos. Genellikle deserlerin yanında verilen meyve sosları için kullanılır.
Kremşanti (Creme Chantilly): Sıvı kremaya şeker ve vanilya koyup, çırparak elde edilen krem (tatlı ve pastalarda kullanılır).
Kontrfile (Contre-filet): Kesim hayvanlarında bel kemiğinin but tarafındaki dikensi çıkıntının iki yanında bulunan et parçası.
Közleme: Odun kömüründe pişirme usulü.
Terimler Sözlüğü Ana Sayfa
Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü