Güncel Mutfak - Yemek terimleri sözlüğümüzde Pektin terimi ile ilgili, kısa açıklayıcı bilgiler aşağıda gösterilmektedir. Pektin nedir? Pektin ne demek? Pektin hakkında kısa bilgi gibi içerik arayışınıza cevap olabilecek kısa bilgiler sayfamızda yer almaktadır.
Pektin Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Pektin:
Elma, ayva, limon gibi meyvelerin hücre sıvısında doğal olarak bulunan bir madde. Jölemsi özellik kattığından reel ve marmelat yapımında kullanılır.
Fen Bilimleri Terimi Olarak Pektin:
Özellikle bitki hücrelerinin orta lamelinde bulunan büyük moleküllü, karbonhidrat karışımı maddeler.
Biyoloji Terimi Olarak Pektin:
1. Özellikle bitki hücrelerinin duvarında bulunan büyük moleküllü karbonhidrat karışımı maddeler.
2. Özellikle bitki hücrelerinin orta lamelinde bulunan büyük moleküllü, karbonhidrat karışımı maddeler.
Beslenme ve Diyet Terimi Olarak Pektin:
Özellikle olgun meyvelerde bulunan büyük şeker yapılarıdır. Gıdalarda kıvam için, sabit yapı sağlamak için, emulsifiye edici olarak kullanılabilir. İnsanlar tarafından pek az sindirilebilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Safran: Bazı yemeklere tat, koku ve sarı renk veren bir bitki ve tozundan elde edilen baharat.
Glasür: Pasta, kek ve tatlıların üzerini kaplamak için kullanılan çikolata veya şekerli maddelerle yapılan bir tür cila.
Pazı: 1- Bir yufkalık hamur topağı veya beze. Hamurdan açılan kalın yufka.
2- Ispanak cinsinden iri yapraklı bitki (börek, makarna ve pizzada kullanılır).
Terbiye: Yumurta süt ve limon suyunun karıştırılmasından elde edilen, çeşitli çorbalarda, yemeklerde ve köftelerde kullanılan karışıma denir.
Erişte: İnce ince kesilerek kurutulan hamur.
Terimler Sözlüğü Ana Sayfa
Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü