Ağdalaştırmak Terimi Hakkında Bilgiler
Şeker, limon ve suyun koyulaşana kadar kaynatılması sonucu elde edilen karamelize macun.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Hoşaf: Kuru meyve (üzüm, incir, erik, kayısı vb.) kompostosu.
Edevat: Bir iş için gerekli olan malzemelerin ve aletlerin tümü.
Hareng: Ringa balığı türünden bir balık. Lakerda gibi salamura olarak satılır.
Kahverengi Dana Fond: Kahverengi kemik suyu. Dana kemiklerini fırında kurutarak (kızartarak) ve içine aromatik malzeme ilave edip uzun zaman kaynatarak elde edilen, kahvere
Roll: Ekmek
Tere: Bu bitkinin yaprakları genellikle salata olarak yenir. Servis tabakların süslenmelerinde de kullanılır.