Ağdalaştırmak Terimi Hakkında Bilgiler
Şeker, limon ve suyun koyulaşana kadar kaynatılması sonucu elde edilen karamelize macun.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Main Course: Ana Yemek
Gratine Etmek: 1. Genellikle gratine edilecek yemeğin üzerindeki sosa rendelenmiş peynir serpilerek fırın ızgarasında kızartılması işlemidir.
2. Yemeklerin ve tat
Tabldot (Table d'hote): 1. Seçme olanağı olmayan 2 - 3 çeşit yemekten meydana gelen bir öğünlük yemek listesidir. Listedeki bütün yemekler için sabit tek bir fiyat uygulanır.
Dürüm: Rulo şeklinde sarılmış yufka ekmeği.
Tulum Peyniri: Tuluma basılarak yapılan peynir çeşidi.
Kuru Tarhun: Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.