Amaretto Terimi Hakkında Bilgiler
Kuzey İtalya’da, badem ile tatlandırılarak elde edilen bir tür likördür. Adı, İtalyanca bir kelime olan ve acı (bitter) anlamına gelen “amaro”’dan gelir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Selpetr: Şarküteri ve et fümelerinde kullanılan kimyasal tuz.
Asidite: Bir gıdanın asitlik derecesi, pH.
Rotisör (Rotisseur): Kebabçı.
Blanşı: Pastacılıkta şeker ile yumurta sarısını çırparak beyazlaştırma usulü ayrıca sebzeler için soğuk sudan geçirip yumuşatma işlemi.
Toksin: Canlı organizmalarda görülen zehir (vücumuzda bulunan ve atılan bir tür zehirli atık).
Rezene: Maydanozgillerden dereotuna benzer bir bitki.