Antipasto Terimi Hakkında Bilgiler
İtalyanların meze çeşitlerine verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Sour Chery Juice: Vişne Suyu
Cheese Tra: Peynir Tepsisi
Pektin: Elma, ayva, limon gibi meyvelerin hücre sıvısında doğal olarak bulunan bir madde. Jölemsi özellik kattığından reel ve marmelat yapımında kullanılır.
Ördek Palazı: 4-6 aylık ördek yavrusu.
Vinegret (Vinaigrette): Temel olarak Dijon hardalı, arpacık soğan, sirke, yağ ve baharatlarla hazırlanan ancak içerisine farklı birçok malzemenin de konulabileceği salata sos
Düğülcek (Yöresel Tanım): Bulgur elde edilirken ince bulgur eleğin üstünde kalır, altına geçen ince (toz) bulgura düğülcek denir.