Antre Terimi Hakkında Bilgiler
1-Çorba ve başlangıç yemeğinden sonra sunulan üçüncü yemek. 2-Ana yemekten önce yenilen yemek.
Bir binanın veya apartman dairesinin ilk girilen bölümü, giriş.
Bir binanın veya apartman dairesinin ilk girilen bölümü, giriş.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Kür: Tek çeşit besin ile beslenmeye verilen isimdir.
Islatma: 1-Bazı pasta (pandispanya, bisküvi, baba tatlısı vb) unsurlarını, şerbet, likör gibi tatlandırıcı bir sıvıyla ıslatarak yumuşamalarını sağlama.
2-B
Turnedo (Tournedos): Bonfilenin orta veya en iyi kısımlarından alınan parça. Izgara veya soslu yemeği yapılır.
Çapraz Bulaşma: Mikroorganizmaların, bulundukları bir gıdadan, ekipmandan ya da yüzeyden, herhangi bir araç vasıtasıyla güvenilir, temiz olan gıdalara ya da hijyenik
Fondan (Fondant): Pastacılıkta kullanılan beyaz şekerleme; şuale ve ekler pastasının üzerine sürülen madde.
Flambe: İkram sırasında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen addır.