İb Kısaltması Terimi Hakkında Bilgiler
İsteğe bağlı; ölçü arzuya göre ayarlanır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
İftariyelik: Ramazanda iftar açmak için, ilk ağızda yenileceklerin ve içeleceklerin tümü.
Antreme (Entremet): 1- Ana yemekle tatlı arasında yenen hafif şekerli tatlılar (sufle, benye, krep vb.)
2- Yapımı zor olmayan tatlılar.
Aşçıbaşı: Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır.
Dömi Glas: Yarı donmuş et suyu.
Peyzan Doğrama: Sebzeleri bıçak sırtı kalınlığında, 1 cm² yüzeyinde doğrama usulü, tavla zarı şeklinde doğrama usulü. Bütün parçaların aynı büyüklükte olmasına dikkat
Lipoz: Pankreasın salgıladığı sindirim enzimi (salgısı).