Ön Haşlama Terimi Hakkında Bilgiler
Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok haşlama. Blanşi yapmak.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Kotlet: Kuzu pirzolasi.
Etajer: Mutfakta duvara monte edilen raf.
Pestisit: Zararlı canlıları (organizmaları) engellemek, kontrol altına almak ya da zararlarını azaltmak için kullanılan madde ya da madde karışımlarına verilen
Yavan: 1. Yağı az olan.
2. Katıksız.
3. Lezzeti olmayan, tatsız.
Gendime (Yöresel Tanım): Aşurelik buğday, yarma.
Kontrfile (Contre-filet): Kesim hayvanlarında bel kemiğinin but tarafındaki dikensi çıkıntının iki yanında bulunan et parçası.