Bulamak Terimi Hakkında Bilgiler
Bir gıda maddesini un gibi başka bir gıda maddesi ile kaplama işlemi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Lemon Juice: Limon Suyu
Gevrek Hamur: Kurabiye, poğaça gibi yiyeceklerin ağızda dağılabilecek kıvamda pişirilmesi anlamına gelir.
Antremetiye (Entremetier): Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
Kuvertur (Couverture): Pasta, tatlı ve desertler üzerine, süs veya parlatma amacıyla sürülen ve kaplanan pastacılık unsuru.
Parsley: Maydanoz
Garnisaj (Garnissage): Garnitürleme; yemeğin yanına veya içine garnitür koyma.