Çırçırgan Terimi Hakkında Bilgiler
Dikenli bir çalı türüdür. Meyveleri sarı ve turuncu renklidir. Olgunlaşan meyveleri çiğ olarak yada reçel yapılarak tüketilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Sumak: Toz haline getirilerek kullanılmaktadır. Ekşimsi bir tadı vardır. Kebaplara ve bazı salatalara ekşilik vermek için kullanılır (Ekşilik vermesi için; D
Çipa (Yöresel Tanım): Bahçe.
Aşçıbaşı: Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır.
Sos Morney: İçerisine gravyer peyniri, yumurta sarısı katılarak yapılan beyaz sos.
Asidifiye (Acidifier): Limon suyu veya sirke gibi sıvılarla yiyeceğe ekşilik katma.
Çuşka: Kırmızı küt burunlu, yuvarlakça çok acı biber.