Fritöz (Friteuse) Terimi Hakkında Bilgiler
Elektrik ya da gazla çalışan, kızgın ve çok yağda kızartma işini yapan alet.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Selüloz Kağıt: Mutfaklarda kullanılan emici kağıt, rulo şeklinde satılır.
Fizibilite Çalışması: Bir işletmenin faaliyete geçmeden kurulacak tesisin maliyeti, beklenen verimliliği ve yapılacak işlerin planlarının yapıldığı çalışmaların toplamı.
Savoyer Bisküvi: Kedi dili bisküvi.
Tranş: Etleri belirli bir kalınlıkta kesme veya bütün büyük parçadan porsiyonluk parçalara ayırma işlemine verilen isim. Dilim. Dilimleme. Örneğin; jambon tr
Maillard Tepkimesi: Aminoasitlerin, ısı ve şekerlerin etkisiyle renk değiştirmesi reaksiyonuna verilen isim.
İlistir (Yöresel Tanım): Yayvan metal süzgeç.