Gastronomi Terimi Hakkında Bilgiler
1. Yemek bilimi. İyi yemek hazırlama sanatı. Yemek sanat alanı.
2. Sağlığa uygun, iyi düzenlenmiş, hoş ve lezzetli mutfak, yemek düzeni ve sistemi. Yemek sanatı.
İyi yemek yeme bilimi.
İyi yemek yeme bilimi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Konkase (Concassee): Tavla zarı (küp) şeklinde doğrama usulü.
Tesellüm: İşletmeye gelen yiyecek ve içeceklerin sayılarak, ölçülerek ve tartılarak teslim alınması.
Kenger (Yöresel Tanım): Bir çeşit diken.
Laktoz İntoleransı: Sütün doğal yapısında bulunan laktoz şekerinin vücut tarafından sindirilememesi durumudur.
Dip Sos: Koyu kıvamlı olarak hazırlanan, yemek üzerine dökülmeyip gıdaların bandırıldığı bir çeşit sos.
Crem Şanti: Sıvı kremaya şeker ve vanilya ilave edilerek elde edilen krema.