Gastronomi Terimi Hakkında Bilgiler
1. Yemek bilimi. İyi yemek hazırlama sanatı. Yemek sanat alanı.
2. Sağlığa uygun, iyi düzenlenmiş, hoş ve lezzetli mutfak, yemek düzeni ve sistemi. Yemek sanatı.
İyi yemek yeme bilimi.
İyi yemek yeme bilimi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Kremabör (Creme au beurre): Yumurta sarısı, koyu şurup ve tereyağından yapılan, pastacılıkta kullanılan krem.
Şıra: Henüz fermante olmamış (mayalanmamış) üzüm suyu.
Labne: Hiç tuzu olmayan yumuşak krem peynir. Daha çok tatlılarda ve pastacılıkta kullanılır. Ortadoğu ülkelerinde çok bilinen ve çoğunlukla evlerde yapılan b
Patojen: Hastalık oluşturan mikrop; zararlı mikrop.
Sefa Bifteği: Dana etinin dövülüp inceltilmiş yumuşak parçalarına verilen isim. Bonfileden, kontrfileden ve trançtan yapılır. Diğer adıyla Pikata.
Fiske: Baş parmağıyla işaret parmağı arasında kalan miktardır. Çok az miktarda.