Hollandez Sos Terimi Hakkında Bilgiler
Yumurta sarısı, tereyağ ve limon suyu ile yapılan sıcak sos.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Kornişon: Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
Kre Onles: Yumurta sarısı ve sütten yapılan sos. Pasta ve dessertlerin yanında sos olarak verilir.
Ograten: Üzerine rendelenmiş peynir konulup salamandrada veya fırında kızartılmış yemek yemek ya da yiyecek. Graten.
Baharat Demeti: Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet haline getirilmesi. Diğer adıyla Buket Garni.
Marzipan: Şekerli badem ezmesi.
Baklagiller: Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi tahılların genel adı.