Kalsiyum Terimi Hakkında Bilgiler
Kemiklerin oluşumunu sağlayan ana mineral madde. Birinci yiyecekler grubunu teşkil eden yiyeceklerin bileşik ana mineral maddesi.
Kalsiyum özellikel kemiklerimizin yapısında bulunan önemli bir mineraldir.
Başlıca kemiklerde bulunan bir mineral.
Sağlıklı dişler, kemikler ve sinirler için gereken kimyasal element.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Özleştirmek: Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.
Ben Mari: İki katlı ,altındaki kapta yarıya kadar su bulunan tencere.Direkt olarak ateşte pişmemesi gereken yiyecekleri pişirmeye yarar.
Kuşane: Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere.
Pektin: Elma, ayva, limon gibi meyvelerin hücre sıvısında doğal olarak bulunan bir madde. Jölemsi özellik kattığından reel ve marmelat yapımında kullanılır.
Göz göz olmak: Muhallebi, pilav gibi yemeklerin suyunu çektikten sonra üzerinde oluşan küçük oyuklara denir.
Karkas: Kasaplık hayvanların kesiminden sonraki bütün hali. Dana ve sığırlar yarım karkas, kuzu ve koyunlar kasaplara yarım karkas olarak satılır. Yani derisi