Karamela Terimi Hakkında Bilgiler
Şekerin yakılması ile yapılan şekerleme; erimiş (kahverengi) şeker.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Öldürmek: Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
İğde: Zeytin biçiminde, kabuğu kırmızıya çalan, içi beyaz unlu, tadı buruk ve mayhoş kuru yemiş.
Pane Etmek: Yiyecekleri önce una ve yumurtaya sonra istenirse galeta ununa bulayıp kızartmaya denir.
Ograten: Üzerine rendelenmiş peynir konulup salamandrada veya fırında kızartılmış yemek yemek ya da yiyecek. Graten.
Kak (Yöresel Tanım): Kurutulmuş meyve.
Tepeleme: Bir kabın yiyecekle ağzına kadar dolu olmasına denir.