Karanfil Terimi Hakkında Bilgiler
Bu bitkinin koyu renkli, küçük çivi biçimindeki tomurcukları kurutulur ve öğütülerek toz haline getirildikten sonra veya dövülmeden tane olarak kullanılır. Kompostolarda, bazı tatlılarda, şerbetlerde, keklerde, dondurmalarda, soğanla birlikte bazı yahnilerde kullanılır. Elma ile ilginç bir uyumu vardır.
Pruva ve grandi direği cundaları arasındaki tel halat.
İki direk arasını birleştiren sabit bir halattır, matafora cundalarında çok kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Ardıç: Kozaklılardan, yaz, kış yapraklarını dökmeyen, hoş kokulu, siyah-kırmızı, yuvarlak yemişleri bulunan bir ağaçcıktır. Kümes hayvanlarının etlerini pişi
Fruit Tray: Meyve Tepsisi
Parsley: Maydanoz
Çörekotu: Çöreklerde ve ekmeklerin üzerine pişirilirken serpilir. Salatalarda da çörekotu kullanılabilir.
Havyar: Mersin balığının yumurtasından ezme ve tuzlama yöntemi ile yapılan siyah renkli yiyecek.
Deglasaj (Deglacage): 1. Pişme kabının dibine akarak yapışan maddeyi bir sıvı (su, et suyu, şarap) ile sulandırma usulü.
2. Tavuğun piştiği kaba su ilave ederek jü yapma