Yarpuz (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Naneye benzeyen, soğuk çorbalara koyulan bir bitki.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Roti: Çok az su ya da hiç su koymadan, yalnız yağ ile üstü kapatılmadan fırında pişirilen et yemekleri.
Table'd Hote Menü: 2 yada 3 çeşit yiyecek bulunduğu, seçme şansı bulunmayan, fix bir fiyatta satılan ve sipariş edildiği anda hazır bulunan menülerdir.
Karkas: Kasaplık hayvanların kesiminden sonraki bütün hali. Dana ve sığırlar yarım karkas, kuzu ve koyunlar kasaplara yarım karkas olarak satılır. Yani derisi
Herke (Yöresel Tanım): Un, su ve yumurta karışımı.
Konkase Domates: Kaynayan suya atılan domatesler kabukları çatlamaya başlayınca çıkarılır, soğuk suya atılır böylece kolayca kabukları soyulur. Domatesler ikiye kesili
Patojen: Hastalık oluşturan mikrop; zararlı mikrop.