Yarpuz (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Naneye benzeyen, soğuk çorbalara koyulan bir bitki.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Etüve Usulü Pişirme: Bir gıdayı bir kap içerisinde kabın kapağını kapatmak suretiyle kendi suyu ile bazen de çok az su ilavesi ile hafif ateşte pişirme usulü, buğulama.
Bitirgen (Yöresel Tanım): Tatlı Kayısı.
Pestil: İnce yufka biçiminde kurutulmuş meyve ezmesi.
Gastronom (Gastronome): Damak zevki olan, ağzının tadını bilen, iyi yemekten anlayan kimse.
Üçüncü Kategori Etler: Birinci ve ikinci kategori etlerden sonra gelen et parçaları (haşlamalık, kıymalık, gerdan, döş, göğüs vb.).
Sos Remulat: İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.