Vale Terimi Hakkında Bilgiler
Otellerde görevli genç ve acemi eleman.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Silkme: İri doğranmış sebzelerle (tencerede tutup silkeleyerek) yapılan etli yemekler (patlıcan silkme, kabak silkmesi vb.).
Kazayağı: Beyaz çiçekli otsu bir bitkidir. Ispanak gibi pişirilir. Turşusu da yapılır.
Gelişi Güzel Doğrama: Şekline bakılmaksızın rastgele doğrama yöntemi. Amacın sadece parçalamak olduğu ve parça büyüklüğünün önemi olmayan doğrama şekli.
Ön hazırlık: Yiyeceklerin pişirilmeden önce tabi tutuldukları işlemlerin tümü.
Kuru Tarhun: Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.
Gurmand (Gourmand): Çok yemek yiyen kimse. Obur.