Karayemiş (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Kirazı andıran daha az tatlı meyve.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Tabldot (Table d'hote): 1. Seçme olanağı olmayan 2 - 3 çeşit yemekten meydana gelen bir öğünlük yemek listesidir. Listedeki bütün yemekler için sabit tek bir fiyat uygulanır.
Kornişon: Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
Kuru zahter (Yöresel Tanım): Tarsusta baharatla karıştırılmış ve dövülmüş karpuz çekirdeği.
İran Pirinci: Bir basmati pirinç türü. İnce uzun kokulu pirinç. Çilav yapımında kullanılan pirinç.
Bitter Çikolata: İçeriğinde yalnızca yoğun saf kakao barındıran az işlem görmüş acı çikolata.
Ekmek Küfü: Doğal ekmek, peynir vb.yiyecekler üzerinde gelişen mikro akslı mantar (Küf mantarı).