Kremşanti (Creme Chantilly) Terimi Hakkında Bilgiler
Sıvı kremaya şeker ve vanilya koyup, çırparak elde edilen krem (tatlı ve pastalarda kullanılır).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Bakteri: Gözümüzle göremeyeceğimiz kadar küçük, tek hücreli ve mm'nin 1/1000'i büyüklüğünde mikroorganizmalar.
Peş Melba: Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
Ossobuco: İlik kemiği anlamında, dana incikten madalyon şeklinde kesilen etlerle yapılan bir İtalyan yemeği.
Kontrfile (Contre-filet): Kesim hayvanlarında bel kemiğinin but tarafındaki dikensi çıkıntının iki yanında bulunan et parçası.
Krem Anglez (Creme anglaise): Vanilya sos. Yumurta sarısı, şeker ve sütten; pişirilerek yapılan pasta sos (pasta ve deserlerin yanında sos olarak verilir).
Zerdeçal: Kök saçaklarından, safranı andıran, boyalı bir madde çıkarılan zencefilgillerden bir bitki; mutfakta kullanılan sarı yiyecek boyası.