Kontrfile (Contre-filet) Terimi Hakkında Bilgiler
Kesim hayvanlarında bel kemiğinin but tarafındaki dikensi çıkıntının iki yanında bulunan et parçası.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Coffee Pot: Cezve
Rio-Y: Rio de Janeiro kaynaklı kahvelerde bulunan iyotlu, ilacımsı bir tat. Avrupa ve Amerika'da tercih edilmese de, Türkiye'de en çok tercih edilen kahvedir
Kuyruk Sokumu: Sığır budunda, kuyruk kısmındaki, bulunan et parçası.
Püre: Ezme (sebze püresi, patates püresi).
Pirpir (Yöresel Tanım): Semizotu kurusu.
Cereal (sereal): Tahıl; tahıl ekmeği (çavdar, yulaf ekmeği)