Palaz Nedir? Palaz Hakkında Kısaca Bilgi

Palaz Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Palaz:
Kaz, ördek, güvercin ve bazı kuş yavrularının civcivlikten sonraki durumu.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Kost (Cost): Maliyet.

Glas Dö Viyand (Glace de viande): Dömiglas veya başka bir et suyunu kaynatarak çektirme sonucu elde edilen sos özü (yemeğe tat vermek için biraz glas dö viyand ilave edilir). Dömiglast

Etnik Restoran: Yalnızca belirli bir mutfağa ait yiyecek ve içeceklerin sunulduğu yerler.

Selüloz: Bitkilerin hücre yapısını dolayısıyla gövde yapısını oluşturan karbonhidrata verilen isim. Selüloz bir karbonhidrat olmasına karşın yapısındaki glikoz

Dömiglas (Demi-glace): Kahverengi Dana Fond'u yarıya kadar çektirerek elde edilen temel sos (et yemeği soslarında kullanılır). Kahverengi veya esmer et suyu.

Tomate Slice: Söğüş Domates