Tahin Terimi Hakkında Bilgiler
Susamın ezilmesi ile yapılan yüksek enerjili besin.
Susam yağı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Maillard Tepkimesi: Aminoasitlerin, ısı ve şekerlerin etkisiyle renk değiştirmesi reaksiyonuna verilen isim.
Mikser: Bir veya birden çok gıda maddesini birbirine karıştırmak için kullanılan eektrikli çırpıcı, karıştırıcı.
Şıra: Henüz fermante olmamış (mayalanmamış) üzüm suyu.
Fermante (Fermente): Herhangi bir gıdanın mikroorganizmaların etkisi ile mayalanmış olması.
Alüminyum Folyo: Mutfaklarda yiyecekleri korumak ve pişirirken de kullanılabilen alüminyumdan yapılmış kağıt.
Melis Otu: Salata veya taze meyveler ile kullanılır.