Lepe (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Nohutun ıslatılıp kurutulması ve dövülmesinden elde edilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Brunch: Çabuk hazırlanabilen kahvaltı türü hazır yiyeceklerden hazırlanan ürünler.
Evye: Metal lavabo.
Kolloidler: Kahvede eriyemeyen ancak metal filtrelerden geçebilen partiküller. Kahvenin ağızdaki izleniminde önemli etkisi var. Kahve köpüğünü oluştururlar.(Kahve
Batonet (Batonette): Yarım santim ya da 1 santim genişliğinde, 4-5 santim uzunluğunda çubuk şeklinde kesme yönetimidir.
Pul Biber: Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır.
Cocktail Stirrer: Kokteyl Karıştırıcısı