Cocktail Stirrer Terimi Hakkında Bilgiler
Kokteyl Karıştırıcısı
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Gevşetme: Yemeğin yumuşatılması, sulandırılması.
Ördek Palazı: 4-6 aylık ördek yavrusu.
Mühürleme: Üzeri kuruyabilir, bazı sos veya yiyeceklerin üzerine çiğ tereyağı dokundurarak kabuk bağlamasını önleme yöntemi.
Aldante: Normalden daha az pişmiş. Normalden daha az pişirme usulü. Daha çok makarnalar için kullanılan bir terim.
Jambon: Tavuk, hindi, dana, domuzun tuzlanarak, dumanlanarak veya başka yöntemle hazırlanan ve dilimler halinde kesilerek servis yapılan soğuk budu.
Kup (Coupe): Kupa bardağı içinde servis edilen dondurmalı deserler (peşmelba, belhelen vb).