Lobiye Terimi Hakkında Bilgiler
Fasulye. Bazı yörelerde fasulye yemeğine verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Karaf: İçerisine içki konulan küçük sürahi.
Hint Cevizi: Bir diğer adı müskat'tır. Beşamel sos ve benzerleri ile peynirli yemeklerde kullanılır. En ince rendeden çekilir. Acımsı tadından ötürü çok küçük mikt
Devirli Menü: Belirli zaman aralıkları ile tekrarlanan menü grubu.
Arorat (Arrow-root): Amerika'da yetişen bir bitkiden yapılan nişasta.
Peş Melba: Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
Gastronomi: 1. Yemek bilimi. İyi yemek hazırlama sanatı. Yemek sanat alanı.
2. Sağlığa uygun, iyi düzenlenmiş, hoş ve lezzetli mutfak, yemek düzeni ve sistemi.