Mahlep Terimi Hakkında Bilgiler
İdris ağacının koyu kırmızı renkte olan meyvelerinden elde edilen (kuru pasta vb.) gibi hoş bir koku ve tat vermek için kullanılan bir tür baharat.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Krema: Sıvı kaymak, sütün yüzeyinde oluşan yağlı katman.
Pasta Kreması: Süt, yumurta sarısı, şeker ve undan yapılan ve pastaların arasına ve sualenin içine konulan malzemeye verilen isim.
Kurallı İlerleme Prensibi: Mutfaktaki işlerin mantıklı şekilde yürümesi (erzakları teslim alma,depolama,hazırlama,pişirme ve dağıtım) .Bu ilerleme olayında, hiçbir şekilde kirli
Tein: Çayda bulunan uyarıcı maddeye verilen isim.
Parizyen Patates: Bilye gibi çıkartılmış patates.
Pötifur (Peutits-four): Tek lokmalık küçük Fransız pastalarına verilen isim.