Mahlep Terimi Hakkında Bilgiler
İdris ağacının koyu kırmızı renkte olan meyvelerinden elde edilen (kuru pasta vb.) gibi hoş bir koku ve tat vermek için kullanılan bir tür baharat.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Küvi ofur (Cuit Au Four): Fırında pişirme usulü.
Maillard Tepkimesi: Aminoasitlerin, ısı ve şekerlerin etkisiyle renk değiştirmesi reaksiyonuna verilen isim.
Silme: Yiyecekle dolu bir kabın üzerinin bıçakla düzeltilmesidir.
Stuffed Vine Leaves: Yaprak Dolması
Lemon Squeezer: Limon Sıkacağı
Ançüez: Hamsiye benzeyen, küçük bir deniz balığından (Anchoi) yapılan yağlı ve tuzlu küçük balık filetosu. Genelde konserve olarak satılır. Hamsi ve tirhoz gi