Mustard Terimi Hakkında Bilgiler
Hardal
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Karbonhidrat: 1. Bitkisel kaynaklı tüm gıda maddelerinde bulunan ve insan vücudu tarafından birinci derecede enerji temin etmekte kullanılan en önemli besin öğesidi
Çekilmiş: Doğranmış, kıyılmış, kıyma makinesinden geçirilmiş.
Rulet: Saplı, yuvarlak bıçaklı hamur kesici.
Maillard Tepkimesi: Aminoasitlerin, ısı ve şekerlerin etkisiyle renk değiştirmesi reaksiyonuna verilen isim.
Püre: Ezme (sebze püresi, patates püresi).
Çortutu (Yöresel Tanım): Şalgam.