Püre Terimi Hakkında Bilgiler
Ezme (sebze püresi, patates püresi).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Graten: Herhangi bir şekilde pişirilmiş bir yiyeceğin üzerinin, sıcaklığı kuvvetli olan fırında kahverengi ince bir kabuk bağlayana kadar pişirilmesi, üstler
Kızgın: 230 -240 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikada kavrulur.
Subye (Sübye): Bir gün önceden ıslatılan pirincin ezilmesiyle elde edilen ve koyultma işlerinde kullanılan malzeme.
Fri Usulü Pişirme: Kızgın bol yağda pişirme usulü.(Fr. Frit)
Frik (Yöresel Tanım): Sertleşmeden toplanan buğday. Başakları tarlada yakılır, kurutulur, dövülür ve çekilir.
Özleştirmek: Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.