Nuga-Nugatin Terimi Hakkında Bilgiler
Fındık, ceviz ya da yerfıstığının şeker, yağ, süt tozu ve kakao ile karıştırılması elde edilen pastacılık ürünü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Latte Machiatto: Buharlanmış sütün içerisine biraz espresso koymak.
Mastika: Bir tür Yunan rakısı.
Kıvam: 1- Koyuluk derecesi.
2- Bir şeyin en uygun zamanı veya noktası (şurubun kıvamı ne sulu ne koyu olsun).
Nar Ekşisi: Narın kaynatılması ile elde edilen bir çeşit pekmez. Yemeklere, çorbalara ve salatalara mayhoş bir tat vermesi için katılır.
Lifor (Yöresel Tanım): Böğürtlen.
Crema Bör: Yumurta sarısı ve koyu şuruptan yapılan pastacılıkta kullanılan bir sos.